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Il Progetto 

Il progetto "Birra Palermo" nasce dal desiderio di creare un prodotto di grande qualità e bevibilità, capace di rappresentare l’anima mediterranea di questa città.

Un progetto ambizioso che abbiamo preparato in un lungo cammino, viaggiando in Italia ed in Europa, nel corso del quale abbiamo costruito la nostra esperienza da "mastri birrai", permettendoci di scegliere come partner produttivo, la "BRAUREI ZOLLER - HOF" di Sigmaringen nel sud della Germania, al centro dell'affascinante foresta nera.

La scelta del nostro partner si è legata alla nostra volontà di creare un prodotto “internazionale” con un altissimo target qualitativo (cereali no-OGM e luppoli pregiati), capace di superare i limiti della territorialità e farne, di questo superamento, una risorsa.

Abbiamo realizzato una birra unica, capace di esprimere il calore, l’estro, la solarità e la complessità della nostra città, avvalendoci delle migliori materie prime e di una secolare esperienza e tradizione birraia quale quella tedesca.

Una scelta forte, ma la sola capace di aprirci al futuro rispettando la storia; che sceglie il mondo quale migliore risorsa in grado di esprimere il carattere originale della città di Palermo: millenario porto di approdo di popoli e genti.